Maso z lososa má antisklerotický a antiarytmický účinek. Omega-3-mastné kyseliny, které obsahuje, mají vliv na krevní tlak, krevní tuky a cukrovku. Maso obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín D. Nachází velké uplatnění v racionální zdravé výživě.

Šéfkuchař

Karel Drápal

Rádi bychom Vám představili našeho lektora. Pan Drápal se vyučil v oboru kuchař. Dále pak pokračoval ve studiu na Střední hotelové škole v Brně.

Karel Drápal pracoval v prestižních brněnských restauracích, zastával funkci šéfkuchaře u německé gastronomické firmy a prošel zahraniční stáží v německých gastronomických provozech.

Prezentoval českou kuchyni na zahraničních potravinářských a gastronomických veletrzích Anuga (Kolín nad Rýnem, Německo), mezinárodním veletrhu Plovdiv (Bulharsko), EUROGASTRO (Varšava) a HORECA (Krakov), Danubius Gastro (Bratislava) a Gastra Alimenta (Nitra). Připravoval raut pro prezidenta České republiky u příležitosti státní návštěvy na české ambasádě v Sofii (Bulharsko).

Je místopředsedou Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, pobočka Severní Morava a Slezsko. V r. 2007 mu byla za dlouholetou práci v Asociaci kuchařů v zahraničí a České republice udělena bronzová medaile Magdaleny Dobromily Rettigové, v r. 2013 pak stříbrná medaile. Často se úspěšně zúčastňuje kuchařských soutěží v zahraničí a v České republice.

V září 2013 obsadil 1. místo na mistrovství Evropy v úpravě pokrmů z kapra v Polsku. V r. 2012 a 2013 prezentoval vaření v pořadu České televize „Kluci v akci“.

 Co budeme vařit a ochutnávat

1.  Studený předkrm: Tatarák z lososa

2.  Polévka lohikeitto (tradiční finská polévka)

3.  Hlavní menu:
     Losos s jemnou zeleninou ratatouille a bramborovými rösti
     Losos s křenovou krustou a bramborovým pyré s mladým špenátem

4.  Dezert: banánové mufiny

Jak dlouho kurz trvá?

Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 21.hodiny.

Kde: V našem moderním Gastro Studiu Amkor, ul. Frýdecká 203, Třinec, vstup z ulice Zelená. Auto zaparkujete v našem areálu. Autobusem- zastávka Obecní domy.

Minimální počet účastníků: 8 osob

Maximální počet účastníků je 14 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 1 890 Kč

Co je v ceně kurzu?  

• Veškeré suroviny, ze kterých budeme vařit
• Nápoje pro vaší pohodu (uvítací drink, káva Nespresso, voda, čaj, vybraná vína )
• Kuchařská zástěra
• Receptury pokrmů, které se budou na daném kurzu připravovat
• Průběžný úklid studia a mytí nádobí ( účastník neuklízí)
• Termoobal na pokrmy, které si pak můžete odnést sebou
• Závěrečný certifikát o absolvování kurzu

Co si vzít sebou?

• Dobrou náladu, chuť vařit a ochutnávat