dort

Dort - slavnostní okamžiky

Nejlepším dárkem je vlastnoručně vyrobený dort!
Naučte se upéct mechový korpus, našlehat krém!
Z kurzu si odnesete vlastnoručně vyrobený nádherný dort!

objednejte 2 kurzy a ušetříte 10%

Charakteristika kurzu

Kurz je vhodný pro začátečníky a mírně pokročilé!

Během  kurzu si ukážeme jak našlehat mechové piškotové těsto, vyzkoušíte si přípravu francouzských čokoládových krémů a rozšíříte si obzory, jak tyto krémy a piškoty dochucovat a obměňovat. Naučíte se dorty dekorovat vlastnoručními ozdobami z čokolády.

dort1dort2dort3dort4dort5

Co budeme připravovat?

  • Příprava ukázkového moderního dortu francouzského stylu
  • MODELOVANÉ OZDOBY Z MARCIPÁNU NEBO PLASTICKÉHO CUKRU NEJSOU SOUČÁSTÍ KURZU!!

Naučíme Vás

  • správně ušlehat vejce na mechové piškotové těsto
  • mandlovo-čokoládový korpus
  • dochucovat piškotová těsta
  • připravit francouzský čokoládový krém Ganache
  • různé varianty a obměny těchto krémů
  • VYTVOŘIT PERFEKTNÍ ZAROVNANÝ DORT
  • několik technik dekorování dortů
  • a další tipy a triky profesionálů

Šéfkuchař

Michal Nikodem

michal nikodemVystudoval střední hotelovou školu v Opavě. Rok sbíral inspiraci v rámci francouzské a italské kuchyně na hotelové škole v Brixenu. Pracoval v mezinárodní síti restaurací „The Smollensky´s“ v Londýně a také v hotelu Savoy***** v Praze, kde připravoval pro hosty vybrané lahůdky z české i mezinárodní studené kuchyně. Jeho koníčkem jsou: cukrařina, vegetariánská a indická kuchyně.

V roce 2011 strávil 3 měsíce v Indii, kde meditoval, cestoval a stravoval se ve všech typech restaurací (od pouličních až po luxusní) a absolvoval několik kurzů vaření.

O kurzu

Jak dlouho kurz trvá?

Začátek v 9,00 hodin, předpokládaný konec kolem 13.hodiny.

Kde: V našem moderním Gastro Studiu Amkor, ul. Frýdecká 203, Třinec, vstup z ulice Zelená. Auto zaparkujete v našem areálu. Autobusem- zastávka Obecní domy.

Minimální počet účastníků:  8 osob

Maximální počet účastníků je 14 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 1 890 Kč

Co je v ceně kurzu?  

  • Veškeré suroviny, ze kterých budeme vařit
  • Nápoje pro vaší pohodu (welcome drink, voda, džus, káva, čaj, víno )
  • Zapůjčení kuchařské zástěry 
  • Receptury pokrmů, které se budou na daném kurzu připravovat
  • Průběžný úklid studia a mytí nádobí ( účastník neuklízí)
  • Termoobal na pokrmy, které si pak můžete odnést sebou
  • Závěrečný certifikát o absolvování kurzu

Co si vzít sebou?

  • Dobrou náladu, chuť vařit a ochutnávat
Doporučte kurz kamarádovi
: :